Stabilisateur Pour Glaces Et Sorbets
Les 10 meilleurs produits en août 2025
Dernière mise à jour :
1 août 2025
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS (S) avec émulsifiant - 250 GR
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Stabilisateurs 100% naturels avec émulsifiant (utile pour les crèmes et les pâtes grasses)
Stabilisateur pour glace
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, e471, caroube, tara, guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
17,60 € (0,07 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 50 GR
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QUALITÉ MAXIMALE
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#2
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
9,90 € (198,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS - 250 GR
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95
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
18,00 € (72,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 250 GR
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88
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
18,00 € (72,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 500 GR
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QUALITÉ FIABLE
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#5
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
27,50 € (55,00 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Ice Cream Stabiliser 100g - Stabilisant pour glaces & sorbets - Convient aux végétariens & véganes - Sans gluten - Non-OGM - Qualité supérieure - Emballage recyclable
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#6
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Ice Cream Stabiliser - Stabilisateur puissant et professionnel de qualité supérieure. Une petite quantité suffit pour obtenir une crème glacée onctueuse et savoureuse. Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails !
Utilisation - Notre stabilisateur améliore la saveur et donne à la crème glacée une texture lisse et crémeuse. Il facilite le service, réduit la fonte et ralentit la formation de cristaux de glace pendant la conservation.
Mode d’emploi - Spécialement conçu pour stabiliser et améliorer les crèmes glacées et les glaces au lait. Convient aux préparations contenant 4 à 14% de matières grasses. Dosage : 0,2 à 0,55% (soit 2 à 5,5g par kilo de glace). Voir la description produit pour les étapes détaillées !
Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens. Sans gluten et sans OGM. Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d’étoiles Michelin.
14,95 € (149,50 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro DEXTROSE 1,5 kg - Idéal pour la crème glacée et les sorbets
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QUALITÉ BONNE
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#7
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APPLICATIONS : dans l'alimentation : sucreries, bonbons, boissons sportives, glaces, pâtisseries, sauces et condiments en nutrition ponctuelle : compléments post-entraînement et gels énergétiques dans l'industrie pharmaceutique : comprimés, solutions liquides en cosmétique : le dextrose est parfois utilisé pour son pouvoir hydratant propriétés dans les crèmes, lotions et gommages, aidant à garder la peau douce et hydratée.
ANTI-CRISTALLISANT NATUREL : Le dextrose aide à réduire la formation de cristaux de glace dans la crème glacée, en améliorant la consistance et en la rendant plus crémeuse. Pac : 190 Pod : 80
POUVOIR ÉDUCLUANT : Il a un pouvoir sucrant d'environ 70 à 75 % par rapport au saccharose, il est donc légèrement moins sucré que le sucre de table.
SOLUBILITÉ RAPIDE : Se dissout facilement dans les mélanges à crème glacée, s'intégrant bien aux autres ingrédients pour une consistance onctueuse.
APPROVISIONNEMENT EN ÉNERGIE : Complément rapide pour ceux qui ont besoin d'énergie, également idéal pour les sportifs.
ALIMENTS CONTENANT DU DEXTROSE : Fruits : Les raisins, les bananes, les pommes et d'autres fruits contiennent du dextrose, ainsi que du fructose et du saccharose. Miel : Riche en dextrose et fructose, ce qui en fait une source naturelle de sucres simples. Légumes : Certains légumes contiennent du dextrose, mais en plus petites quantités que les fruits. Amidons : Dans les aliments comme les pommes de terre et le maïs, l'amidon peut être transformé en dextrose par des procédés enzymatiques ou industriels.
15,50 € (10,33 € / kg) SUR AMAZON
PATISDECOR
Stabilisateur pour glace 250 g
76
QUALITÉ BONNE
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#8
Evo Elements
Evo Elements Manteca 1000g Stabilisateur pour glaces et sorbets réalisés avec le mantecator
74
QUALITÉ BONNE
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#9
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Ingrédients : sirop de glucose, émulsifiants (E472e, E471), fibre végétale alimentaire, protéines de lait, fibre de citron, farine de graines de caroube (E410). Le produit est exempt de produits chimiques, d'additifs ou de conservateurs, ce qui en fait un produit pur et sûr pour une utilisation alimentaire.
Allergènes : le produit contient du lait (lactose) ; ne peut donc pas garantir la sécurité pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergies alimentaires liées au lactose.
Avertissements : le produit est sans danger pour l'usage alimentaire et ne présente pas de contre-indications. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur directe.
Avantages : améliore la onctuosité ; préserve la texture des glaces et des sorbets ;
Utilisation : Stabilisateur pour glaces et sorbets Mélanger avec la base de glace à froid et chauffer à une température supérieure à 85 °C.
44,48 € (44,48 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Alfa Ciclodextrin - Idéal pour les glaces et sorbets - 250 gr - Cyclodextrine
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65
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#10
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Émulsifiant alternatif
Poudre d'α-cyclodextrine pure
Fonction émulsifiante et stabilisante pour glaces et sorbets
Dosage 0,01% - 0,2%
Excellente solubilité
17,00 € (68,00 € / kg) SUR AMAZON
glaces et sorbets
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#1 GAGNANT
