Le Guide De La Fermentation Du Noma

CHÊNE

Le guide de la fermentation du Noma              

Artisan

The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

Neo Person

La guía de fermentación de Noma: Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas (Foundations of Flavor) (NeoPerson Cook)

Karakter Uitgevers B.V.

Noma's handboek voor fermenteren                

Editions du Chêne

Noma 2.0 : Végétal, forêt, océan                

Verlag Antje Kunstmann

Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

TERRE VIVANTE

La fermentation, au rythme du vivant: Techniques et recettes d'une cheffe engagée

Independently published

"Le Petit Livret de la Fermentation pour Débutants": "Recettes Simples et Conseils Pratiques pour S’initier aux Aliments Fermentés" 1

Independently published

Beginners Guide About Fermentation: Discover About Fermentation: Lactic Acid Fermentation

Beginners Guide About Fermentation: Discover About Fermentation: What To Know About Fermentation (English Edition)