Graine Soja : top 10 en juin 2025

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LE SOJA NOIR : Le soja noir ressemble beaucoup aux haricots noirs séchés, au point qu'on les confond souvent, mais, haricot noir et soja noir ne sont pas la même chose. En commun, ils n'ont que la couleur noire caractéristique. Ils constituent un en-cas très populaire de la cuisine japonaise et chinoise, parfait pour créer des recettes savoureuses telles que des boulettes de viande, du ragoût et des boulettes de viande alternatives.
COMMENT LE MANGER : Sa texture est beurrée et son goût rappelle celui de la noisette, avec une note vaguement sucrée, il ne peut être consommé que cuit ou à la vapeur. Vous pouvez manger cette nourriture telle quelle, avec une vinaigrette légère, ou l'utiliser pour des salades savoureuses. Vous pouvez également les utiliser comme burgers végétariens, steaks de légumes, petits pains, chiffons de légumes, tofu, seitan et tout ce qui stimule votre imagination dans la cuisine.
UNE TOUCHE SAINE : Ces haricots noirs de soja sont excellents en accompagnement, riches en propriétés et en protéines. La fève de soja noire est beaucoup plus précieuse que la fève jaune en raison de sa culture très limitée. elle se distingue par la pigmentation noire de la peau extérieure (à l'intérieur, elle est également jaune) et par une teneur en graisse plus faible. elle a une teneur élevée en protéines, en lipides non-saturés et en lécithine,
COMMENT LES MANGER : Ceux qui fréquentent les restaurants japonais les auront sûrement trouvés en entrée ou dans une préparation avec des sushis. Ils sont si savoureux que l'un tire l'autre ! Ils peuvent être cuits comme des pois et des fèves pour recréer des recettes végétaliennes comme les burgers au soja, le bacon végétalien, les médaillons de soja déshydraté ou le ragoût de légumes. Le soja noir peut donc aussi être utilisé comme "ingrédient de base" en plus de la légumineuse.
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Graine Soja

Les 10 meilleurs produits en juin 2025

Dernière mise à jour : 21 juin 2025

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