Alginate De Sodium 500g
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
11 juin 2025
BINDLY
Bindly - Alginate de Sodium en Poudre - 500 gr - Épaississant et gélifiant - Agent de Sphérification pour la Cuisine Moléculaire
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99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
Special Ingredients
Special Ingredients Alginate De Sodium 500 gr Poudre, Qualité Supérieure, Extrait d'Algue, Épaississant, Émulsifiant et Améliorateur de Texture - 500 gramme
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97
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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Notre alginate de sodium premium est très puissant et d'une qualité exceptionnelle. Vous n'avez donc besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat spectaculaire. De nombreux chefs européens de renom ainsi que des créateurs de cocktails l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Polyvalent - L'alginate de sodium, un extrait d'algue, est un véritable atout polyvalent en cuisine. Il sert d'agent épaississant, de gélifiant, de stabilisant et est essentiel pour réaliser la sphérification.
Sphérification - L'alginate de sodium peut être utilisé pour créer des gels souples, fermes et résistants à la chaleur, pour produire des mousses, et en tant qu'agent épaississant, émulsifiant et améliorateur de texture. Grâce à la technique de sphérification, l'alginate de sodium et le lactate de calcium forment une fine couche de gel autour d'un liquide, transformant ainsi n'importe quel liquide en sphère comestible, pour un effet spectaculaire !
Spécifications - L'alginate de sodium est généralement acheté avec le lactate de calcium. Convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
34,95 € (69,90 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro ALGINATE DE SODIUM 100 gr - épaississant et gélifiant - Haute Qualité alimentaire
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QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Gélifiant et épaississant en poudre naturelle - n'altère pas le goût des aliments
Dissous dans une solution aqueuse, il épaissit la préparation et augmente sa viscosité
Lorsqu'il entre en contact avec une solution de calcium, il forme un gel
Utilisé dans la fabrication de confitures, confitures, gelées, glaces
Idéal pour la sphérification en cuisine moléculaire
9,50 € (95,00 € / kg) SUR AMAZON
Evo Elements
Algino 500g Alginate de sodium pour la sphère dans la cuisine et au bar
91
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Ingrédients : Alginate de sodium (E401) Le produit est exempt de produits chimiques, d'additifs ou de conservateurs, ce qui en fait un produit pur et sûr pour une utilisation alimentaire.
Allergènes : absence d'allergènes : ne contient pas de traces de gluten, lactose, noix ou autres allergènes courants, assurant ainsi la sécurité même pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.
Avertissements : le produit perd sa fonctionnalité en présence de sodium et avec un pH supérieur à 4. Il est sans danger pour une utilisation alimentaire et ne présente pas de contre-indications. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur directe.
Avantages : - ingrédient naturel de haute qualité ; - transparent, polyvalent et résistant dans la sphère ; - indispensable pour les processus de sphérique : direct et inverse ;
Utilisation : gélifiant indispensable pour les deux processus de sphérification, directe et inversée. Mélanger à la solution nécessaire.
35,34 € (70,68 € / kg) SUR AMAZON
Special Ingredients
Special Ingredients Lactate De Calcium & Alginate De Sodium, Cuisine Moléculaire, Paquet de deux ingrédients, Idéale pour la sphérification de base et à la sphérification inversée - 2 x 50 gramme
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QUALITÉ FIABLE
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#5
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Cuisine moléculaire - Découvrez la magie de la cuisine moléculaire avec le « Lactate de Calcium et l'Alginate de Sodium ». Ces deux ingrédients premium rendent possible la sphérification et la sphérification inversée, vous permettant de transformer n'importe quel liquide en une sphère comestible. De nombreux grands chefs européens et bars à cocktails les utilisent dans leurs cuisines innovantes !
Sphérification - Le lactate de calcium et l'alginate de sodium sont les ingrédients essentiels pour la sphérification, une technique qui forme une fine couche de gel autour d'une sphère de liquide. Apportez une touche unique à vos cocktails avec des perles de caviar fruitées, ou surprenez vos invités avec une sphère de Mojito qui éclate dans leur bouche, offrant une expérience gustative inédite !
Lactate de Calcium - Notre lactate de calcium est un produit de qualité, extrait de l'acide lactique. Il est parfait pour la création de caviar, de perles, de spaghettis liquides et de sphères comestibles en utilisant les techniques de sphérification. Disponible également individuellement sur Amazon !
Alginate de Sodium - Notre alginate de sodium est un gélifiant qui permet de réaliser des gels souples, fermes et résistants à la chaleur, ainsi que de produire des mousses. Il est aussi fréquemment utilisé comme agent épaississant, émulsifiant et améliorateur de texture. Disponible également individuellement sur Amazon !
Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.
14,95 € (299,00 € / kg) SUR AMAZON
YumCraft
Poudre d'alginate de sodium – 113,4 g d'alginate de sodium pur de qualité alimentaire, agent gélifiant naturel pour desserts, fabrication de sphères de caviar, crème glacée, pains de viande
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QUALITÉ BONNE
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#6
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Ingrédient culinaire essentiel : l'alginate de sodium est une excellente option pour améliorer la texture et la stabilité de vos créations culinaires. Fonctionnant comme épaississant, stabilisant et gélifiant, ses propriétés uniques en font un incontournable pour les amateurs de nourriture.
Naturelle et sûre : fabriquée à partir d'algues 100 % naturelles, notre poudre d'alginate de sodium est exempte d'additifs. Emballé dans des récipients pratiques pour verser facilement, il aide à minimiser les déchets tout en gardant votre produit frais plus longtemps.
Agent gélifiant innovant : libérez votre créativité culinaire avec les capacités gélifiantes uniques de l'alginate de sodium. Parfait pour fabriquer des sphères et des cubes de gel ressemblant à du caviar, il vous permet de créer des plats visuellement époustouflants tout en imitant l'onctuosité des graisses dans des recettes plus saines.
Améliore la texture et la stabilité : améliore la sensation en bouche d'une grande variété d'aliments, y compris les sauces, les vinaigrettes, les desserts, les crèmes glacées et les boissons. L'alginate de sodium améliore la viscosité et l'épaisseur, offrant une expérience lisse et agréable à vos papilles.
Assurance de satisfaction : que ce soit pour sphérifier, émulsifier, lier les viandes ou retenir l'humidité, cette poudre d'alginate de sodium de qualité alimentaire ouvre un royaume de possibilités culinaires. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou préoccupation, votre satisfaction est notre priorité
13,99 € (122,72 € / kg) SUR AMAZON
Gedeo
Pebeo Gedeo Alginate de moulage 500 g, Blanc
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Marque : GEDEO
Fabriqué au Royaume-Uni
Gedeo Alginate 500 g - Naturel
24,49 € (48,98 € / kg) SUR AMAZON
TFC Troll Factory
Alginate I Pâte à moulage rapide I Poudre I 3-4 minutes I bleu, 500 g
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#8
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Pâte à mouler en alginate ✓ Produit naturel de qualité supérieure à partir d'algues marines et de tang, pour créer des moulages précis d'un modèle original. Reproduction détaillée extrêmement précise.
Application ✓ Masse douce pour la peau, spécialement adaptée à la déformation des parties du corps grâce à son effet anti-adhérent. En raison de la composition naturelle, elle peut également être appliquée sur la peau
Propriétés ✓ Poudre sans poussière et sans plomb, devient une masse de moulage élastique et irréversible. Le durcissement est effectué à une température de 23°C en 3-4 minutes.
Champ d'application ✓ Formation rapide de différents modèles et formes, spécialement conçu pour les déformations corporelles. Avec la condition que les modèles originaux soient imperméables et non absorbants.
Traitement rapide ✓ L'alginate TFC possède un temps de mélange très court de 30 à 40 secondes à 23 °C. Le rapport de mélange choisi et la bonne température de l'eau sont cruciaux pour le résultat.
15,95 € SUR AMAZON
Katyayani
Katyayani Poudre d'alginate de sodium (113 g) | Poudre pure de qualité alimentaire pour épaissir | Ingrédients de gastronomie moléculaire
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#9
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La poudre d'alginate de sodium est un agent gélifiant de qualité alimentaire utilisé pour épaissir et émulsifier les liquides. Il est idéal pour créer des sauces, des sirops, des vinaigrettes, des sauces, de la mayonnaise et des garnitures de tarte, ce qui le rend parfait pour les applications culinaires.
Cette poudre est également idéale pour la gastronomie moléculaire, permettant d'obtenir l'effet caviar par sphérification directe ou inverse, une technique de cuisson unique développée par le Chef Ferran Adria.
Il sert de liant à la viande pour préparer des viandes comme les pépites, les rôtis, les pains de viande et les steaks, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour les cuisiniers sérieux.
La poudre d'alginate de sodium est sûre à consommer, car elle est dérivée d'algues. Il est végétalien, sans gluten et sans OGM, ce qui garantit qu'il s'agit d'un ajout fiable et sain à vos créations culinaires.
23,83 € (210,88 € / kg) SUR AMAZON
TOP Marques Collectibles
Poids de l’alginate de sodium : 50 g.
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#10
alginate de sodium
alginate de sodium bicarbonate de sodium
alginate de sodium/bicarbonate
alginate de sodium/bicarbonate de sodium
alginate de sodium e401
alginate de sodium estomac
percarbonate de sodium 500g
alginate de sodium sachet
alginate de sodium liquide
alginate de sodium sandoz
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