Livre Viennoiserie Professionnel

Livre "Pâtisseries Viennoiseries" 4 chefs, formateurs à l’INBP nous proposent de renouveler l’offre des pâtisserie et des viennoiseries appétissantes, faciles à réaliser qui aideront les artisans à capter l’intérêt de leur clientèle
60 recettes, classées en 9 rubriques (pâtes friables, pâte à crêpes, pâtes crémées, pâte à choux, pâtes à biscuit, pâte feuilletée, pâtes levées, décor de pâtisserie et décor de boulangerie)
Elaboré par des chefs à l’écoute des préoccupations et des contraintes quotidiennes des professionnels
Innovations sur fond de recettes de base revisitées
Explications claires et détaillées
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Livre Viennoiserie Professionnel

Les 10 meilleurs produits en août 2025

Dernière mise à jour : 3 août 2025

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Livre "Pâtisseries viennoiseries" de l’inbp

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