Ingredient Pour Glace
Les 10 meilleurs produits en août 2025
Dernière mise à jour :
5 août 2025
Special Ingredients
Special Ingredients Ice Cream Stabiliser 100g - Stabilisant pour glaces & sorbets - Convient aux végétariens & véganes - Sans gluten - Non-OGM - Qualité supérieure - Emballage recyclable
Livraison gratuite
99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Ice Cream Stabiliser - Stabilisateur puissant et professionnel de qualité supérieure. Une petite quantité suffit pour obtenir une crème glacée onctueuse et savoureuse. Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails !
Utilisation - Notre stabilisateur améliore la saveur et donne à la crème glacée une texture lisse et crémeuse. Il facilite le service, réduit la fonte et ralentit la formation de cristaux de glace pendant la conservation.
Mode d’emploi - Spécialement conçu pour stabiliser et améliorer les crèmes glacées et les glaces au lait. Convient aux préparations contenant 4 à 14% de matières grasses. Dosage : 0,2 à 0,55% (soit 2 à 5,5g par kilo de glace). Voir la description produit pour les étapes détaillées !
Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens. Sans gluten et sans OGM. Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture.
Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d’étoiles Michelin.
14,95 € (149,50 € / kg) SUR AMAZON
Lipton
Lipton, Infuse à Froid, Infusion à Froid, Goût Citron & Menthe, Idéale pour le Thé Glacé, Ingrédients d'Origine 100% Naturelle, 15 Sachets Pyramid
16% Réduction
Livraison gratuite
96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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DECOUVREZ LES PLAISIRS DE L'INFUSION A FROID : 15 Sachets Pyramid Infuse à Froid Citron Vert & Menthe Lipton !
POUR RESTER HYDRATÉ : associant le goût de la menthe du citron, parfaite pour parfumer l’eau de votre gourde et vous désaltérer !
DES RECETTES HEALTHY ET RAFRAICHISSANTES : pour rester hydraté toute la journée !
PREPARATION : laissez infuser le sachet d'infusion 5 minutes dans 500 ml d’eau froide, agitez et dégustez !
LE SACHET PYRAMID mis au point par Lipton laisse tous les ingrédients exprimer généreusement leurs arômes naturels pour vous faire profiter de tous les plaisirs du thé
NOS ENGAGEMENTS : les sachets Pyramid de nos infusions à froid sont d'origine végétale et compostables
3,25 € (0,22 € / unité) SUR AMAZON
ScrapCooking
ScrapCooking - Purée de Framboise 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4760
Livraison gratuite
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QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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👨🍳 PURÉE DE FRAMBOISES INTENSE - Une purée de framboise de qualité professionnelle pour donner un goût de fruits pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts …et même vos cocktails !
🌱 AVEC 90% DE FRAMBOISE - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 90 % de framboise (UE / Non UE), 10 % de sucre (France) et …c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries.
👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture.
🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Fruit de la Passion (Ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) !
🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
13,25 € (26,50 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS 50 GR
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QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
9,90 € (198,00 € / kg) SUR AMAZON
Lipton
Lipton, Infuse à Froid, Infusion à Froid, Goût Mangue et Rooibos, Idéale pour le Thé Glacé, Ingrédients d'Origine 100% Naturelle, 15 Sachets Pyramid
13% Réduction
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QUALITÉ FIABLE
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#5
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Faites infuser votre eau avec l'infusion à froid Mangue Rooibos Lipton
C'est la boisson qui vous aide à rester hydraté tout au long de la journée.
Sans sucre, sans calorie, sans caféine et composée d'ingrédients 100% d'origine naturelle, parfumez votre eau et dégustez l'infusion Lipton Infuse à froid associant la mangue et le rooibos
Infusez votre sachet d'infusion à froid seulement 5 minutes dans 5 ml d'eau froide, agitez et dégustez votre eau infusée
Le sachet Pyramid développé par Lipton laisse infuser généreusement les ingrédients et arômes naturels pour vous faire profiter de tous les plaisirs de l'infusion à froid dans votre gourde d'eau
Lipton Infuse à froid contiennent 15 sachets Pyramid d'origine végétale et compostables
3,39 € (0,23 € / unité) SUR AMAZON
ScrapCooking
Épicerie du Chef - Sirop de Glucose Pâtissier 1kg - Prêt à l’emploi - Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries & Glaces - Fabriqué en France - EDC8685
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QUALITÉ BONNE
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#6
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GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels.
DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages.
POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud.
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637).
FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
13,95 € (13,95 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS (S) avec émulsifiant - 250 GR
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#7
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Stabilisateurs 100% naturels avec émulsifiant (utile pour les crèmes et les pâtes grasses)
Stabilisateur pour glace
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, e471, caroube, tara, guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
17,60 € (0,07 € / kg) SUR AMAZON
Mr.P Ingredients
Mr.P Ingredients Gomme de Guar 100g, Gelatine en Poudre 200 Mesh, Épaississant Alimentaire pour Confiture, Sorbet, Glace, Sans Gluten, Vegan et Halal, Epaississant pour Liquides, Naturel y Sans OGM
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#8
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Parfaite pour les chefs, pâtissiers, fabricants alimentaires et passionnés de cuisine, la gomme de guar Mr.P Ingredients est un epaississant polyvalent et naturel, idéal pour les préparations halal, kasher, sans gluten et vegan telles que le glace, sorbet et sauce.
Agent epaississant et stabilisant, elle améliore la texture, empêche la séparation de l’eau et prévient la formation de cristaux de glace dans les produits surgelés, pour un résultat plus lisse et onctueux. La gomme de guar est aussi recommandée par les coachs pour améliorer le bien-être en ralentissant l’absorption des glucides et des sucres.
100% naturelle et sans OGM, avec une finesse de 200 mesh pour une qualité optimale. Inodore et sans goût, elle n’est pas sensible aux variations de pH ou de sels. Stabilisateur glace et liquide, elle convient parfaitement aux préparations exigeantes, vegan et kasher.
La dose recommandée de gomme de guar dans les recettes se situe entre 0,3 % et 0,5 %, idéale pour les smoothies aux fruits ou les préparations surgelées. Elle permet d’améliorer la structure des glaces, sauces et produits de boulangerie avec des résultats savoureux et satisfaisants.
Mr.P Ingredients garantit qualité et sécurité dans chacun de ses produits, en sélectionnant uniquement des ingrédients naturels et en utilisant des emballages recyclables, pour une consommation plus responsable et durable.
10,50 € (105,00 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro STABILISATEUR POUR GLACES ET SORBETS - 250 GR
Livraison gratuite
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#9
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Stabilisateurs 100% naturels sans émulsifiants
Idéal pour la crème glacée et les sorbets à froid
Dosage recommandé 4 gr / kg
Ingrédients: maltodextrine, gomme de tara, farine de guar
SANS GLUTEN - SANS DÉRIVÉS DU LAIT
18,00 € (72,00 € / kg) SUR AMAZON
MAIKAI
MAIKAI Lot 4 Glaces Rafraîchissantes pour Chiens et Chats – Collagène & Inuline – Friandise sans Lactose Hydratante – Idéale pour Tapis de Léchage – Soutien Articulaire et Digestif
11% Réduction
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#10
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⭐ PRÊTES À L'EMPLOI – FACILES À UTILISER : Aucune préparation nécessaire ! Il suffit de congeler les glaces pour chien dans le moule inclus, puis de les servir à votre animal une fois bien congelées. Vous pouvez les donner directement après leur sortie du congélateur ou attendre quelques minutes pour que la texture devienne plus onctueuse, offrant ainsi un rafraîchissement parfait et une expérience agréable pour votre compagnon.
🍦 GLACE SPÉCIALEMENT CONÇUE POUR LES CHIENS : Ces glaces pour chien sont fabriquées avec une préparation laitière pasteurisée sans lactose, adaptée aux besoins des animaux. Sans sucre ajouté, elles favorisent une bonne digestion et conviennent aux chiens de toutes races et de tous âges, offrant un rafraîchissement sain et savoureux.
💪 CONTIENT DU COLLAGÈNE ET DES PRÉBIOTIQUES : Ces glaces fonctionnelles sont enrichies en collagène et en inuline de chicorée, des ingrédients qui aident à renforcer les articulations et à faciliter la digestion de votre chien. Elles contribuent à son bien-être général tout en apportant une délicieuse expérience de rafraîchissement.
🌞 MULTIPLES USAGES – IDÉALES POUR L'ÉTÉ : Ces glaces pour chien peuvent être utilisées comme friandises rafraîchissantes pendant l'été. Elles peuvent également être mélangées aux croquettes de votre chien ou utilisées comme récompense sur un tapis de léchage pour stimuler mentalement votre animal tout en le rafraîchissant.
🍓 LA MEILLEURE FRIANDISE GLACÉE NATURELLE : Fabriquées à partir d'ingrédients naturels, telles que des fruits déshydratés (pastèque, fruits rouges, pomme, kiwi), ces glaces naturelles pour chien sont la meilleure friandise d'été, sans sucre ajouté. Un délice pour votre chien, tout en étant une option saine et rafraîchissante.
16,99 € (38,61 € / l) SUR AMAZON
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