Glucose Perfusion
Les 10 meilleurs produits en juin 2025
Dernière mise à jour :
10 juin 2025
ScrapCooking
Épicerie du Chef - Sirop de Glucose Pâtissier 1kg - Prêt à l’emploi - Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries & Glaces - Fabriqué en France - EDC8685
Livraison gratuite
98
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l’emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels.
DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d’obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d’assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages.
POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud.
DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637).
FABRIQUÉ EN FRANCE – L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
13,95 € (13,95 € / kg) SUR AMAZON
Cavalrywolf
Perfuseur Avec site d injection
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#2
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Perfuseur Avec site d injection
Type de produit: HOLE PUNCH
Taille: 1 Unité Lot de 1
6,95 € SUR AMAZON
Louis François
Glucose déshydrate 1 kg
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QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#3
PME
PME Glucose Liquide 325 g
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QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Idéal pour toutes sortes de recettes de pâtisseries maison, notamment les desserts, gâteaux, pâtisseries et confitures
Sans colorants, parfums ou conservateurs artificiels
Fourni dans un pot pratique avec un couvercle qui se visse
Poids: 325 g
5,90 € (18,15 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Sirop de Glucose en poudre 900 g - Idéal pour les desserts, glaces et sorbets
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QUALITÉ FIABLE
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#5
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sirop de glucose déshydraté 21 DE (équivalent dextrose)
Idéal en pâtisserie: favorise le brunissement des pâtisseries, donne de la brillance aux glaçures, utilisé dans la préparation de pâte à sucre et de gelée de fruits
Idéal pour la crème glacée: empêche la formation de cristaux en faisant des glaces molles et des sorbets
Pour obtenir le sirop liquide ajoutez 20% d'eau
Utilisé en cuisine moléculaire pour frire de 160 ° à 190 °
11,98 € (13,31 € / kg) SUR AMAZON
Top CakeMOMO FING
Top cake - Sirop de Glucose 1 kg - TopCake
82
QUALITÉ FIABLE
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#6
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Sirop de Glucose 1kg ou sirop de maïs à petit prix pour confiserie, guimauve, pâtisserie, glacerie
Très apprécié pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine
Il permet d'assouplir les ganaches, améliorer le ruban des glaces. Dextrose Equivalent 35-44.
11,90 € (11,90 € / kg) SUR AMAZON
AIESI
AIESI® Set de perfusion jetables stériles à 2 voies avec régulateur de débit macro-goutte de haute précision 20g/ml et raccord luer lock sans aiguille HOSPIFLOW MACRO (Paquet de 10 pièces)
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#7
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HOSPIFLOW MACRO Set de perfusion jetable, transparent, flexible, sans latex ni phtalates, résistant à la traction et chimiquement stable, équipé d'un régulateur de débit de précision Made in Italy
Dispositif non invasif indiqué pour l'administration intraveineuse de médicaments, de solutions ou d'autres substances
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : Entrée d'air avec filtre antibactérien et bouchon de fermeture, Régulateur de débit haute précision à double échelle 5-250 ml/h, Bouchons de protection, Trou de sortie d'air sur la pointe du perforateur à l'opposé de l'entrée de liquide pour éviter les bulles d'air, Longueur du tube 150 cm, 20 gouttes = 1 ml +/- 0,1 ml, Chambre compte-gouttes MACRO standard avec filtre, Site d'injection en Y sans latex, Raccord luer lock mâle
MODE D'EMPLOI : Sortir le kit de l'emballage et fermer la pince. Retirez le capuchon du perforateur et insérez le perforateur dans le récipient de solution. Pressez la chambre compte-gouttes et laissez-la se remplir à moitié. Ouvrez la pince pour permettre à l'air de s'échapper, puis refermez-la. Retirez le capuchon de protection du raccord et connectez-le à l'aiguille, puis réglez le régulateur de débit et ouvrez la pince. Utilisez le Y comme point d'injection
Dispositif Médical avec Marquage CE
18,90 € (1,89 € / unité) SUR AMAZON
BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI
Glucose déshydraté 29 DE 500 g
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#8
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S'utilise comme anticristallisant et pour diminuer le point de congélation dans les produits conservés à température négative (glaces, semi-froids
)
Ce dernier attire beaucoup d'attention de la part des nutritionnistes grâce à ses nombreuses caractéristiques précieuses
En Europe, où il est principalement produit par l'amidon de blé ou de pomme de terre, il est appelé sirop de glucose
Tibiona produit une grande partie des farines chez le Molino Bongiovanni, actif depuis 1880 à Pogliola en province de Cuneo
Molino Bongiovanni produit ses propres farines exclusivement avec le moulin à pierre volcanique et toute l'énergie utilisée est autoproduite à partir de sources renouvelables
8,98 € SUR AMAZON
SaporePuro
Saporepuro Sirop de Glucose 1,5 kg
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#9
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Sirop de glucose idéal pour les desserts et les glaces
Équivalent de dextrose 58 - 63
Sirop épais, transparent et incolore
Il abaisse le point de congélation et donne du corps au produit fini
Sirop de glucose utilisé en pâtisserie et glaces
18,99 € (12,66 € / kg) SUR AMAZON
SaporePuro
SaporePuro Sirop de Glucose en poudre 250 g - Idéal pour les desserts, glaces et sorbets
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#10
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sirop de glucose déshydraté 21 DE (équivalent dextrose)
Idéal en pâtisserie: favorise le brunissement des pâtisseries, donne de la brillance aux glaçures, utilisé dans la préparation de pâte à sucre et de gelée de fruits
Idéal pour la crème glacée: empêche la formation de cristaux en faisant des glaces molles et des sorbets
Pour obtenir le sirop liquide ajoutez 20% d'eau
Utilisé en cuisine moléculaire pour frire de 160 ° à 190 °
6,90 € (27,60 € / kg) SUR AMAZON
poche perfusion glucose
glucose
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