Couteau Japonais Kotai Bunka Damas Santoku
Les 10 meilleurs produits en août 2025
Dernière mise à jour :
1 août 2025
KOTAI
KOTAI | Couteau de Chef Santoku Bunka avec Saya et boîte en Bambou | Lame 17 cm | Couteau de Cuisine | Martelé et Aiguisé à la Main | Acier Inoxydable Japonais 440C Ultra-Tranchant
14% Réduction
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#1 GAGNANT
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ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440c à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
FINITION MARTELÉE : Appelé “Tsuchime” en japonais, ce martelage est fait par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.
CONFORT ET PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le couteau Santoku de type Bunka est l’équivalent plus traditionnel du Santoku, un couteau polyvalent pouvant tout couper sauf les os et les aliments congelés. Les couteaux Bunka sont reconnaissables à leur profil de lame anguleux et inversé, appelé “profil Tanto inversé” ; cette géométrie particulière leur confère plus de précision qu’un profil classique arrondi.
DURABLE & HYGIÉNIQUE : Le pakkawood utilisé pour le manche est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes normalement présentes dans les manches en bois. La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au couteau à poisson un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions
102,73 € SUR AMAZON
KOTAI
KOTAI Couteau de cuisine SANTOKU KOTAI Lame 18cm KT-SG-003
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#2
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ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
LAME MARTELÉE : Interprétation moderne de la lame martelée japonaise traditionnelle, cette technique de fabrication réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.
CONFORT & PRÉCISION : Parfaitement équilibré, le Santoku est le couteau préféré des chefs japonais. C’est un couteau à tout faire dont le poids idéal permet de découper à la fois les aliments les plus durs sans se fatiguer le poignet et de pratiquer des découpes très précises type julienne ou brunoise.
DURABLE & HYGIÉNIQUE : Manche arrondi en pakkawood poli à la main pour une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, droitiers comme gauchers. Le pakkawood est un bois technique résistant à l’eau et permettant d’éviter les bactéries et échardes normalement présentes dans les manches en bois. La pleine soie cachée – une seule pièce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confère au Santoku un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions.
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MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI Cuisine Japonais de 18 cm, Couteau de Cuisine en Acier à Haute Carbone, Couteaux de Cuisine Santoku Forgés à la Main (Manche en Bois de Rose et Boutique Boîte en Bois)
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93
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Forgeage Manuel: Couteau japonais hérités de la forge traditionnelle japonaise à la main, combinant technologie de pointe et matériaux. Les couteaux sont finement façonnés et martelés à la main par le coutelier, ce qui leur confère une superbe texture
Couteaux de Cuisine: Les Couteau Santoku sont fabriqués à partir de trois couches de plaques d'acier à haute teneur en carbone 90CR18MOV de haute qualité, traitées par nitruration à froid sous vide. La dureté peut atteindre 58 HRC
Manche Ergonomique: Le manche du couteau cuisine est fabriqué en bois précieux d'Asie du Sud-Est. Équipé d'un manche en bois octogonal équilibré pour plus d'ergonomie, il minimise la tension du poignet et permet un réglage souple de l'angle de coupe
Le Cadeau Idéal: Les couteau cuisine japonais combinent des matériaux haut de gamme et un savoir-faire de première classe. Emballés dans un coffret en bois de santal, ils sont parfaits pour les cuisiniers amateurs comme pour les chefs professionnels
Notes Importantes: Les couteau japonais de MITSUMOTO SAKARI ont été soigneusement examinés et certifiés.Si vous avez des questions, veuillez nous contacter et nous vous donnerons une réponse satisfaisante
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KOTAI
KOTAI | Couteau d'Office Type Bunka avec Bamboo Saya et Bamboo Box | Lame de 9 cm | Martelé et Aiguisé à la Main | Acier Inoxydable Japonais 440C Ultra-Tranchant
13% Réduction
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QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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ULTRA TRANCHANT : Lame en acier inoxydable japonais 440c à haute teneur en carbone (1% de carbone pour une lame 3x plus dure et affûtée, et qui le reste plus longtemps). Tranche tous types d’aliments sans effort pour une découpe nette et précise préservant toute la saveur des ingrédients.
FINITION MARTELÉE : Appelé “Tsuchime” en japonais, ce martelage est fait par les artisans KOTAI. En plus de ses qualités esthétiques uniques, cela réduit la friction pour permettre aux aliments de moins coller à la lame lors de leur découpe.
CONFORT ET PRÉCISION : Parfaitement équilibré, Le couteau d’office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef. La finesse de lame du couteau d'office Bunka vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur.
DURABLE ET HYGIÉNIQUE : Manche octogonal unique en ébène poli à la main assurant une prise en main ferme et confortable, même avec les mains mouillées, pour droitiers et gauchers. Le manche est fabriqué 100% en ébène, un bois précieux sombre réputé pour sa dureté et la patine naturelle qu’il développe avec les années. Résistant à l’eau et permettant d’éviter les échardes normalement présentes dans les manches en bois.
FACILE À ENTRETENIR : Lame forgée d’un alliage unique, l’acier japonais 440C contenant 17% de chrome pour résister à la rouille lavage après lavage. Votre achat d’un couteau KOTAI est sécurisé par une GARANTIE À VIE, en plus d’une période de retour gratuit de 90 jours sans conditions
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HOSHANHO
HOSHANHO Couteau de Chef, Couteau de Santoku 18cm, Super Tranchant 67 Couches Damas en Acier Japonais Couteau de Cuisine avec Manche en Bois
15% Réduction
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85
QUALITÉ FIABLE
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#5
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【Noyau en Acier Japonais Professionnel VG-10】le couteau santoku est fabriqué en acier VG-10 qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anticorrosion et résistantes à l'usure. Grâce au traitement thermique sous vide et à la trempe cryogénique à l'azote, il garantit aux couteaux une résistance et une durabilité extrêmes.
【Conception de Rainures Unique】Le couteau à découper est forgé plusieurs fois pour obtenir une texture de coulée naturelle unique et très belle. La conception spéciale des rainures réduit la surface de contact entre les aliments et la lame, empêche les aliments de coller à la lame et offre une efficacité de tranchage maximisée.
【Artisanat de Haute Qualité】Ies couteaux de cuisine de damas affûtent à la main le bord extrêmement tranchant avec la méthode traditionnelle Honbazuke à 15° de chaque côté pour obtenir une super netteté (6-8 N). Produire des lames tranchantes comme des rasoirs pour une expérience de tranchage sans effort.
【Manche en Bois D'olivier Naturel】Le manche du couteau de chef adopte du bois d'olivier naturel qui est beaucoup plus durable et plus solide. La conception ergonomique de l'arc a un excellent équilibre et est confortable pour libérer la fatigue liée à la tenue du couteau pendant une longue période, ce qui le rend parfait pour un usage quotidien.
【Excellent Choix pour Vous】la lame du couteau de cuisine mesure 17,8 cm de long et 2,5 mm d'épaisseur. Elle est idéale pour votre cuisine quotidienne et convient à la préparation de tous les types de cuisine. Le couteau de chef HOSHANHO sera emballé dans une jolie boîte cadeau, faisant de ce couteau un cadeau parfait pour vous-même et pour les autres.
66,29 € SUR AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU 3 Pièces Set de Couteaux de Cuisine Damas, Ensemble de Couteau Japonais Acier Japonais 67 Couches Super Tranchant, Couteau de Chef, Couteau Santoku- PRO Series
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QUALITÉ BONNE
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#6
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【Couteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant】Le noyau du set de 3 couteaux de cuisine est fabriqué en acier japonais Damas 10Cr15MoV qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant.
【Véritable Couteau de Chef Damas, Pas Gravé au Laser】Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter.
【Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable】Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée.
【Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide】Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau de chef professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson.
【Couteau de Cuisine Multifonctionnel et Service Après-vente Parfait】Cet ensemble de couteaux Damas 3 pièces comprend un couteau de chef de 20 cm, un couteau universel de 15 cm et un couteau d'office de 19,5 cm, qui peuvent être utilisés pour couper de la viande, du poisson, des légumes et des fruits. SHAN ZU offre une garantie de 2 ans sur ce produit de couteau. Si vous rencontrez des problèmes, n'hésitez pas à nous contacter.
159,99 € (53,33 € / unité) SUR AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU Couteau Santoku Couteaux de Cuisine Acier Inoxydable Allemand Couteau Japonais 18CM Couteau de Chef Professionnel, Manche en Bois Pakka, Lame Super Tranchante
23% Réduction
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#7
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【Acier Inoxydable Allemand】La lame du couteau Santoku est en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone (5Cr15MoV) avec une dureté Rockwell de 55-57HRC. La lame est forgée à haute température et finement traitée, ce qui augmente considérablement sa durabilité. Il présente les caractéristiques d'une dureté élevée, d'une résistance élevée à la rouille et à la corrosion.
【Lame Super Tranchante】La netteté est la clé pour obtenir une coupe parfaite. Ce couteau japonais Santoku est finement poli et meulé à la main jusqu'à une épaisseur ultra fine de 2 mm. Combiné avec l'angle de coupe de 15° des deux côtés, la résistance de coupe est considérablement réduite, ce qui permet d'obtenir une coupe extrêmement précise et de maintenir un tranchant à long terme.
【Couteau de Cuisine Multifonction】Les chefs japonais ont combiner les meilleures caractéristiques des couteaux de chef occidentaux et des grands couteaux de cuisine asiatiques pour créer ce couteau Santoku multifonction. Il peut utiliser la pointe du couteau comme un couteau de chef, et la lame arrondie et droite peut également trancher, couper en dés ou hacher rapidement une variété de viandes, de légumes et de fruits. Les couteaux Santoku conviennent aussi bien aux cuisines familiales qu'aux chefs professionnels.
【Poignée Ergonomique et Confortable】 Le couteau de cuisine SHAN ZU est fabriqué en bois Pakka de haute qualité, antidérapant et beau. La conception classique de la poignée à triple rivet et la conception robuste de la poignée pleine soie offrent un équilibre et une durabilité parfaits, tout en ayant une prise sûre et confortable, vous offrant un confort et une expérience de tenue inégalés.
【Excellent Service Après-vente】 Le couteau santoku 18cm est emballé dans un coffret cadeau, ce qui est parfait comme cadeau pour les amis, les pères et les mères pour les anniversaires, Noël, Thanksgiving. Nous offrons des retours sous 30 jours et une garantie d'un an. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter pour garantir une satisfaction à 100 %.
23,98 € SUR AMAZON
Cassary
Set de couteaux de cuisine professionnel en acier damas avec pierre à aiguiser Japonaise. Couteau japonais professionnel (pierre a aiguiser japonaise inclus) idéal pour tout chef (5 set)
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🔪 QUALITÉ SUPÉRIEURE: Couteau de cuisine japonais de haute qualité en acier damas authentique à 67 couches, garantissant une coupe précise et durable. Inclut des couteaux chef, santoku et d’office pour une polyvalence culinaire sans pareil.
💎 AFFÛTAGE PROFESSIONNEL: Ce set est accompagné d'une pierre a aiguiser couteaux de haute qualité. Cette aiguiseur de couteaux professionnel vous permet d’affûter vos couteaux à l'angle désiré, assurant une lame toujours tranchante pour des coupes nettes à tout moment.
🍣 DESIGN JAPONAIS: Inspirés par la tradition japonaise, chaque couteau de cuisine professionnel allie beauté, élégance et fonctionnalité. Parfaits pour les amateurs de cuisine japonaise, ces couteaux japonais en damas sont idéaux pour la préparation précise de sushi.
✨ DURABILITÉ EXCEPTIONNELLE: Fabriqués en acier damas, ces couteaux de cuisine japonais garantissent non seulement une excellente capacité de coupe grâce à leur noyau dur, mais aussi une durabilité et résistance remarquables contre l’usure quotidienne.
➕ GARANTIE DE QUALITÉ: Confiance absolue dans notre set de couteau de cuisine japonais en acier damas avec aiguiseur de couteaux professionnel inclus. Pour tout problème, contactez-nous pour un support direct et enthousiaste.
169,00 € SUR AMAZON
MAGNUS BLADES
DAMAS CUT - Couteau de Chef Santoku - Véritable Lame Damas 18 cm Ultra Tranchante - Manche bois recyclé - Soie Pleine - Très Confortable - Polyvalent - Avec Etui De Protection - Cadeau Utile
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#9
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🎁 Cadeau original : Offrez un cadeau intemporel et raffiné. Emballage élégant, couteaux de cuisine parfaits pour offrir aux amoureux de cuisine et aux chefs professionnels. Aussi beau qu'efficace.
🍽️ Polyvalence en Cuisine : Ustensile de cuisine parfait pour hacher, trancher, émincer et découper tous types d'aliments. Inspiré du Santoku japonais, Couteau de chef multi-usage pour la maison ou la cuisine professionnelle.
🥩 Ultra-Tranchant: Lame Damas, composée de multiples couches d'acier, offre un tranchant exceptionnel et durable, pour des découpes précises, efficaces et sans effort sur tous types d'aliments.
✔️ Véritable acier Damassé : Couteau de cuisine en véritable damas (pas seulement une gravure sur la lame !) à 67 couches pour une robustesse et une durabilité exceptionnelles. La lame Damas fait de ce couteau une pièce maîtresse dans toute cuisine, alliant performance et beauté.
🪵 Manche Ergonomique: Manche en bois recyclé de haute qualité, soie pleine, parfaitement équilibré, confortable, même lors de longues sessions de cuisine. Conçu pour un confort optimal et une prise en main sûre.
🧽 Facilité d'Entretien : Couteau cuisine japonais, résistant à la corrosion et facile à nettoyer pour un usage quotidien. Le mieux est quand même un petit coup d'éponge et un coup de chiffon !
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Jingseiho
Jingseiho Ensemble de Couteaux Damas - Acier Forgé VG-10 67 Couches, Tranchant Certifié SGS, Incluant Couteau de Chef, Santoku et Économe, Couteaux de Cuisine Haut de Gamme pour Maison
20% Réduction
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#10
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Noyau en acier VG-10 pour performance durable : Dureté contrôlée à HRC 60-62, tranchant exceptionnel. Molybdène et vanadium améliorent résistance et anti-corrosion, évitant ébréchures et usure. Comparé aux couteaux standards (affûtage tous les 3 mois), le VG-10 garde son tranchant 12+ mois – durabilité multipliée !
Résistance supérieure à la rouille et élégance culinaire : Couche extérieure en aciers inox EN1.4401 et EN1.4005 pour une résistance exceptionnelle à la corrosion/oxydation. Garde son éclat intact en milieu humide/acide, surpassant les aciers standards (ex. combinaisons 310/410). Le forgeage multicouche avec âme en VG-10 (HRC 60-62) crée un véritable grain Damas sur toute la lame, alliant performance et art.
Équilibre parfait et ergonomie : Le centre de gravité situé à la jonction manche-lame assure une balance idéale (couteaux chef et santoku). Manche ovale épouse naturellement la main, réduisant la fatigue. Finition martelée anti-adhésive. Une coupe aisée pour sublimer votre cuisine.
Tailles idéales avec manche en Pakkawood: Couteau chef 20 cm, santoku 18 cm et économe 10 cm - dimensions parfaites pour la maison. Manche Pakkawood stable, résistant aux déformations/fissures, facile à entretenir et n'utilisant aucune ressource forestière naturelle.
Héritage de Marque, Qualité Certifiée SGS : Notre usine possède 20+ ans d'expertise en coutellerie haut de gamme. Produits certifiés SGS (dureté, maintien du tranchant) garantissant qualité et sécurité. Choisir nos couteaux, c'est adopter l'excellence artisanale et notre quête inlassable de perfection.
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kotai bunka damas santoku
couteau japonais santoku damas
bunka damas santoku
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