Couteau Japonais Artisanal
Les 10 meilleurs produits en juillet 2025
Dernière mise à jour :
30 juillet 2025
MITSUMOTO SAKARI
MITSUMOTO SAKARI Cuisine Japonais de 18 cm, Couteau de Cuisine en Acier à Haute Carbone, Couteaux de Cuisine Santoku Forgés à la Main (Manche en Bois de Rose et Boutique Boîte en Bois)
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98
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Forgeage Manuel: Couteau japonais hérités de la forge traditionnelle japonaise à la main, combinant technologie de pointe et matériaux. Les couteaux sont finement façonnés et martelés à la main par le coutelier, ce qui leur confère une superbe texture
Couteaux de Cuisine: Les Couteau Santoku sont fabriqués à partir de trois couches de plaques d'acier à haute teneur en carbone 90CR18MOV de haute qualité, traitées par nitruration à froid sous vide. La dureté peut atteindre 58 HRC
Manche Ergonomique: Le manche du couteau cuisine est fabriqué en bois précieux d'Asie du Sud-Est. Équipé d'un manche en bois octogonal équilibré pour plus d'ergonomie, il minimise la tension du poignet et permet un réglage souple de l'angle de coupe
Le Cadeau Idéal: Les couteau cuisine japonais combinent des matériaux haut de gamme et un savoir-faire de première classe. Emballés dans un coffret en bois de santal, ils sont parfaits pour les cuisiniers amateurs comme pour les chefs professionnels
Notes Importantes: Les couteau japonais de MITSUMOTO SAKARI ont été soigneusement examinés et certifiés.Si vous avez des questions, veuillez nous contacter et nous vous donnerons une réponse satisfaisante
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Matsato
Matsato Couteau Cuisine Japonais Avec Étui Cuir. Couteau Japonais Professionnel 15.7cm, Couteaux de Cuisine, Survie, Chasse, Boucher, Viande
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96
QUALITÉ SUPÉRIEURE
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#2
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Artisanat équilibré : manche en chêne massif fabriqué à partir de matériaux de qualité supérieure. Conçu pour le confort et le style. Le couteau de cuisine Matsato rend la coupe facile et sûre avec un design bien équilibré qui offre une prise en main sûre et ferme lorsque vous travaillez dans la cuisine
Lame tranchante : le couteau de chef Matsato offre une lame de qualité supérieure en acier inoxydable. Cette lame tranchante ne s'émoussera jamais ou ne se cassera pas, de sorte que vous avez toujours un couteau tranchant à portée de main lorsque vous en avez besoin. Ce couteau de cuisine ne se fissure pas et n'est pas sujet à l'oxydation
Outil polyvalent : le couteau Matsat n'est pas seulement adapté à la cuisine. Avec ce couteau, vous pouvez facilement hacher les légumes, la viande et les fines herbes, mais il est également assez robuste pour être emporté à l'extérieur. Ce couteau tranchant n'est pas seulement un couteau de chef. Vous pouvez également l'utiliser pour le camping et la chasse
Fabrication traditionnelle : le couteau de cuisine japonais Matsato a été fabriqué à la main en utilisant des formes et des techniques traditionnelles. En combinant une approche moderne et un design ancien, le couteau Matsato vous aide à faire face à chaque tâche en cuisine avec facilité
Un must pour chaque cuisine : que vous cuisiniez à la maison ou que vous soyez un chef professionnel, chaque cuisine a besoin d'un matsato. Ce petit couteau de cuisine est solide et durable et peut vous aider à améliorer vos techniques de cuisson. Créez de nouveaux plats passionnants dès aujourd'hui avec le Matsato
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Cocktail7
Couteau de Poche Pliant Japonais Fait à la Main au Japon par Mr KOTOH Acier Inoxydable VG-10 Manche Bois Couteaux Artisanal Mécanisme de Verrouillage par Friction (Bois Paddock)
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QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
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Couteau de poche pliant japonais léger et intemporel de Mr Yoshimi Kotoh, fabriqué au Japon.
Mr Kotoh est un fabricant de couteaux sur mesure originaire de l'île de Kyushu, au Japon. Il a plus de 40 ans d'expérience dans la fabrication de couteaux et est l'un des premiers membres de la JKG (Japanese Knife Guild). Mr Kotoh a pris sa retraite des forces de défense japonaises et peut désormais consacrer tous ses efforts à la fabrication de couteaux artisanaux.
Lame acier inoxydable VG-10 3 couches laminées. Dureté de la lame (HRC) : 58. Manche Paddock avec mécanisme de verrouillage par friction et ouverture par levier.
Chaque couteau est accompagné d'une pochette en cuir dont la couleur peut variée. De plus, chaque couteau étant fabriqué à la main, les variations dans la couleur du bois et le design sont normales et ne sont pas considérées comme des défauts.
Alliant précision, durabilité et qualité, le magnifique couteau pliant à friction Kotoh est un outil sur mesure conçu pour durer.
Lame : 6 cm - Manche en bois : 8,5 cm - Poids : 20g.
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SHAN ZU
SHAN ZU Couteau Japonais Forgé à la Main, Couteau de Chef Cuisine 20cm, Lame Tranchante en Acier au Carbone à 7 Couches, avec Manche en Nois d'érable
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90
QUALITÉ DISTINGUÉE
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#4
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Couteau de Cuisine Japonais Super Tranchant : La netteté est le mot clé du couteau, le noyau de la lame du couteau de chef est fabriqué en acier haute dureté 10CR15MOV, une lame tranchante ultra fine de 2 mm et un angle de coupe de 15° des deux côtés, ce qui rend notre couteau très netteté maximale La combinaison de la précision et de la rétention des bords garantit des coupes précises et faciles à tout moment.
Construction en Acier à 7 Couches, Longue Durée : SHAN ZU couteau de cuisine professionnel est fabriqué en acier allemand 10CR15MOV à 7 couches, avec une dureté allant jusqu'à 60 ± 2 HRC. Une teneur en carbone plus élevée que les autres couteaux rend nos couteaux de cuisine plus stables, améliorant considérablement la résistance à la corrosion, la résistance à la rouille et la ténacité. Dans le même temps, la structure à 7 couches protège mieux le noyau en acier et prolonge considérablement la durée de vie.
Couteau Japonais Exquis Forgé à la Main : SHAN ZU couteau de chef japonais 20cm combine parfaitement l'esthétique et les éléments modernes du couteau de chef oriental traditionnel avec une technologie et des matériaux de pointe, héritant de la méthode traditionnelle japonaise de forgeage à la main, avec une belle texture accrocheuse. Le manche est en bois d'érable naturel pour une résistance élevée et une résistance à la corrosion. Combiné à un design ergonomique, la prise en main globale est plus confortable.
Coffret Cadeau, le Choix de Cadeau Parfait : Le couteau de cuisine professionnel combinent des matériaux haut de gamme et un savoir-faire de première classe ; parfait pour les chefs à domicile et les chefs professionnels. Belle poignée bien conçue avec un caractère distinctif, l'emballage cadeau professionnel est le cadeau parfait pour la famille et les amis à Noël, mariage, fête des pères et fête des mères.
GARANTIE À VIE : Nous "vendons" la joie de cuisiner et le bonheur de vivre à des centaines de millions de personnes dans le monde. Si vous avez des questions ou des exigences concernant les couteaux, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons toujours là pour vous aider à résoudre tout problème.
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SHAN ZU
SHAN ZU Couteau Japonais de Chef 20cm, Couteau Damas en Acier Japonais 67 Couches Super Tranchant, Poignée G10 - PRO Series
23% Réduction
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#5
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Couteau de Cuisine en Acier Japonais, Super Tranchant: Le noyau du couteau de chef est fabriqué en acier japonais Damas 10Cr15MoV qui a une dureté élevée (62HRC), des caractéristiques anti-corrosion et résistantes à l'usure. Combiné à une technique de forgeage moderne avancée, vous obtiendrez un couteau japonais super tranchant.
Véritable Couteau de Chef Damas, Pas Gravé au Laser: Le Couteau Damas est célèbre pour son beau motif, la technique du motif Damas consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Le motif devient plus visible après le polissage. D'autres faux couteaux Damas sont simplement gravés au laser (traitement de surface) pour créer un motif facile à porter.
Forgé à Partir de 67 Couches d'acier, Utilisation Durable: Outre le noyau du couteau, il y a encore 66 couches d'acier au carbone qui sont forgées sur la lame. Un total de 67 couches de structure en acier améliore considérablement les caractéristiques de résistance à la corrosion, de prévention de la rouille et de ténacité, ce sera un véritable couteau japonais Damas de longue durée.
Poignée en Fibre de Verre G10, Prise en Main Confortable et Solide: Adopte une poignée en fibre de verre givrée G10 qui est beaucoup plus confortable et plus solide que la poignée en bois, elle devient un couteau de chef professionnel équilibré de conception ergonomique pour fournir une coupe haute performance pour la viande, les légumes, et poisson.
Détails du Couteau et Garantie: Cette lame de couteau de chef mesure 20 cm de long et 2 mm d'épaisseur, le manche mesure 13,5 cm de long, l'angle de coupe est de 15 degrés. Le couteau pèse 260g. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.
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DRAGON RIOT
DRAGON RIOT Couteau de Cuisine, Belle Japonais Professionnel, Viking Forgé à la main, pour Chef Full Tang, Viande pour Camping Extérieur BBQ, Collection
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#6
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【COUTEAU DE CUISINE MULTIPLES】La lame gracieusement incurvée est conçue pour s'adapter parfaitement à votre poignet, offrant une polyvalence inégalée. Que vous tranchiez sans effort des viandes succulentes ou que vous vous attaquiez aux légumes les plus coriaces, vous aurez l'impression de déchirer du papier. Avec son étui, notre couteau japonais peut être facilement transporté pour le camping, le barbecue et d'autres activités, ajoutant de la commodité à vos activités de plein air.
【L'œuvre d'art】Nos couteaux de cuisine Dragon Riot sont le fruit d'un mélange d'artisanat traditionnel et de techniques modernes de fabrication de couteaux. Pour la fabrication de nos couteaux de chef, les forgerons ont utilisé de l'acier à haute teneur en carbone. Du traitement thermique à l'assemblage, en passant par le forgeage et l'affûtage. Conseil : ne confondez pas une lame huilée avec une lame présentant des cicatrices dues à un usage antérieur.
【Lame tranchante】Le bord ultra tranchant offre une efficacité inégalée et excelle à enlever la graisse et la peau de votre viande sans découper la chair en dessous. Cela signifie que le couteau à viande est conçu pour détacher le poulet, trancher la chair et briser le cartilage. C'est également un couteau à désosser parfait pour la viande, qui permet d'enlever facilement la graisse du bœuf, du porc, de la volaille et du poisson.
【Poignée robuste de type Full Tang】 Avec un design stable à pleine soie, ce couteau viking travaille sans relâche à vos côtés et sépare les viandes sans effort. Cinq rivets robustes rendent le couteau de boucher plus résistant à l'épreuve du temps. C'est un choix parfait pour tout amateur de cuisine.
【LE CADEAU PARFAIT】 Emballé dans une boîte cadeau noire de première qualité, notre couteau de cuisine professionnel est une pièce précieuse qui attend d'être offerte à un être cher. Qu'il s'agisse d'un parent, d'un partenaire ou d'un ami, il est idéal pour toutes les occasions : fête des pères, Thanksgiving, anniversaires ou joyeuses célébrations de Noël. La garantie de 12 mois témoigne de sa qualité durable et de sa promesse de soutien dans votre parcours culinaire.
44,99 € SUR AMAZON
SHAN ZU
SHAN ZU Couteau de Chef Damas, Couteau de Cuisine Japonais en Acier en Poudre SG2, 20cm Couteau Japonais Forgé à la Main en 91 Couches d'acier Damas, Manche en Érable- WHITE TIGER Series
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#7
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【Noyau de Couteau en Acier Poudré Japonais SG2】Le noyau en acier du couteau de chef SHAN ZU est fabriqué en acier poudré SG2 d'origine japonaise avec une dureté allant jusqu'à 64 HRC. En raison de sa dureté élevée et de sa résistance à l'usure, les couteaux en acier SG2 peuvent rester tranchants pendant les longues tâches de coupe et ont une longue durée de vie
【Couteau de Cuisine Damas 91 Couches Forgé à la Main】SHAN ZU a mis à niveau ce couteau de chef avec 91 couches d'acier Damas, ce qui améliore considérablement la résistance à la corrosion, la résistance à la rouille et la ténacité. Combiné avec un forgeage à la main artisanal à 12° de chaque côté, il devient un couteau de chef super durable et tranchant
【Couteau Damas Véritable avec Motif de Luxe】La technique de motif charmant du couteau Damas SHAN ZU consiste à superposer des feuilles d'acier au carbone et à appliquer des traitements thermiques excessifs avec pliage et forgeage répétés jusqu'à ce que le motif de la lame soit formé. Il s'agit d'une véritable technologie de motif Damas au lieu d'une gravure au laser
【Poignée en Érable Ergonomique et Élégante】La poignée est conçue par un excellent designer, en utilisant du bois d'érable naturel précieux, fusionné avec de la résine et rempli de pigments respectueux de l'environnement, et spécialement traité pour la rendre durable et colorée. La conception ergonomique offre une prise en main confortable
【Couteau de Chef de Collection et Garantie】Ce couteau de chef de 20 cm (8 pouces) au design exceptionnel vaut la peine d'être collectionné et est livré avec un coffret cadeau. Vous pouvez l'offrir à vos proches et amis. SHAN ZU offre un service de garantie de 5 ans, veuillez nous contacter si vous avez des questions
159,99 € SUR AMAZON
Ikeuti
Couteau Japonais Artisanal Katana Ice Carving Bois Cuisine - Forgé Main au Japon (Martelée 120mm)
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Couteau katana artisanal fait main au Japon par Ikeuti. Issue d'un savoir faire ancestral, le Japon tient une position d'excellence en terme de coutellerie. Ce couteaux est entièrement réalisé par des artisans forgerons Japonais provenant d'une coopérative regroupant plus de 10 artisans Japonais tous spécialisés dans la coutellerie.
La Lame est en acier "blue steel"- La plupart du temps, les aciers carbone sont utilisés dans la coutellerie japonaise artisanale et sont très souvent forgés. Cette lame forgée mains exige une très grande maîtrise à l'artisan et offrent des couteaux d'une grande finesse de grain à l'acier. Une lame en acier carbone est plus facile à aiguiser qu'un acier inox et celle ci à une dureté HRC supérieure à de nombreux aciers inoxydables.
Cette lame convient à de nombreuse utilisation, taille de glace, taille du bois et bien d'autre.
La lame carbone est sensible à l'oxydation, elle va s'oxyder lorsque l'on coupe des aliments dit "acides". L'oxydation se traduira par une couleur "bleue/grise" et avec le temps elle deviendra noire, cela est tout à fait normal ! Cette légére oxydation n'est ni sale ni toxique.
L’utilisation normale va donner à la lame une patine de bleue à brune qu’il est soit possible de laisser en tant que rempart à l’oxydation ( la « patine » servant de protection à la lame). Soit de l’entretenir avec une pâte à polir les métaux.
62,99 € SUR AMAZON
HIGO NO KAMI
Higonokami Couteau Pliant de Poche Artisanal Japonais Zenkou Acier Carbone 55C et Manche Argent Couteau Estampillé Fait Main au Japon par Nagao Kanekoma HRC 58-59 (Lame 6 cm)
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Couteau pliant Japonais fait à la main, extrêmement durable, vous pouvez le réaffuter pendant des années pour garder son tranchant rasoir. Ce couteau de poche japonais léger est fabriqué en fer nickelé couleur argent pour le manche et sa lame à pointe tombante est faite avec de l'acier au Carbone 55C - HRC : 58-59.
Grâce à sa forme en V à double tranchant, vous pouvez utiliser les deux côtés, quelle que soit la main dominante. Un simple rivet solidarise la lame et le manche, et permet ainsi d'ajuster le coulissement de la lame, et une partie proéminente de la lame (nommée la "lentille") fera office de butée de lame sur le manche.
Avec plus de 100 ans d'histoire et un savoir-faire de 5 générations, les couteaux Higonokami fabriqués par Nagao Kanekoma sont les seuls et uniques à pouvoir porter le nom de la marque déposé Higonokami !
Ce couteau était destiné à la taille des plumes d'oie utilisées pour la calligraphie. Étudiants et écrivains possédaient tous ce petit outil. L'higonokami sert aussi beaucoup au Japon dans le bricolage et dans la tendance du Do It Yourself (faites le par vous-même), soit à la création de produits faits main (couture, travail du bois, cuisine ...).
En France l'higonokami est vu comme un couteau léger, tranchant et polyvalent, il peut aussi bien servir à ouvrir son courrier, que bricoler ou même à manger avec au restaurant.
16,99 € SUR AMAZON
Golden Bird
Golden Bird Couteau de Cuisine - Couteau Japonais en Acier au Carbone avec Poignée Ergonomique en Bois, Lame de 20 cm, pour Cuisine, Barbecue et Activités en Extérieur, Polyvalent et Résistant
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#10
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Design Unique : Inspiré par les ailes noires, ce couteau de cuisine Golden Bird allie design moderne et artisanat traditionnel. La lame se distingue par des motifs marquants, mettant en avant à la fois la robustesse et la résistance du couteau, tout en empêchant les aliments de coller lors de la découpe.
Matériaux de Haute Qualité : Ce couteau de cuisine japonais est fabriqué à partir d'acier au carbone de haute qualité et hautement allié. Avec une dureté Rockwell de 56±2 HRC, la lame est particulièrement robuste et durable, garantissant une coupe fiable à tout moment.
Poignée Ergonomique : La poignée de ce couteau est conçue de manière ergonomique pour offrir un confort maximal et une prise en main optimale. En bois élégant, la poignée antidérapante assure une prise sécurisée et permet une découpe précise, même lors de longues sessions de préparation. Un trou de suspension pratique facilite le rangement.
Polyvalence en Cuisine : Que ce soit pour couper de la viande, des légumes ou d'autres aliments, ce couteau japonais est un véritable couteau polyvalent. Il est parfait pour la cuisine à domicile, mais aussi pour les aventures en barbecue et en camping.
Cadeau Idéal : Ce couteau de cuisine en extérieur est livré dans une boîte cadeau élégante, ce qui en fait le cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et les passionnés d’activités en extérieur. Son design raffiné et son utilisation pratique en font une surprise inoubliable pour toutes les occasions.
35,99 € SUR AMAZON
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couteau laguiole artisanal
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