Cap Chocolatier Confiseur
Les 10 meilleurs produits en décembre 2025
Dernière mise à jour :
14 décembre 2025
DELAGRAVE
Profession Chocolatier-Confiseur CAP (2018) - Manuel élève
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#1 GAGNANT
confiseur et chocolatier
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Jean-Claude Gawsewitch
Guide cacao des chocolatiers-confiseurs
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#3
PEGANE
PEGANE Livre Profession Chocolatier Confiseur
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#4
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✅ Ce livre est destiné aux élèves et aux enseignants du CAP Chocolatier-Confiseur. Tous les contenus théoriques (Technologie professionnelle, Technologie appliquée) et toute la pratique professionnelle et une partie activités où l'élève peut mettre en pratique ce qu'il vient d'apprendre.
✅ Un manuel structuré en 5 grandes parties : 1 : Travaux pratiques - 2 : Technologie professionnelle
✅ 3 : Technologie appliquée - 4 : Dessin professionnel
✅ 5 : Dossier Préparation à l'examen L'ouvrage donne la part belle au dessin professionnel en lui consacrant tout un chapitre très illustré et détaillé à travers le pas à pas du dessin de la Bonbonnière.
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FLAMMARION
Chocolat: Recettes et techniques d'une École d'excellence
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#5
Marabout
Le grand manuel du chocolatier
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#6
Glénat Manga
Chocolats maison
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Larousse
Larousse du chocolat
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Larousse
Petit Larousse du chocolat
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#9
Generic
Machine de trempe professionnelle pour faire du chocolat, des bonbons, du beurre, du fromage, des fraises pour des occasions spéciales et des dîners de famille
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#10
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Le fondeur de chocolat compact et habilement conçu est idéal pour les magasins de chocolat DIY ou les boulangers amateurs.
- Fusion efficace : avec contrôle manuel, le fondeur en acier inoxydable peut tempérer le chocolat en seulement 10 à 20 minutes.
- Fonctionnement manuel : réglage facile de la température et de la puissance avec le bouton de commande.
- Répartition uniforme de la chaleur : le fondu dispose d'un design spacieux pour une fusion uniforme et rapide.
- Grande capacité : avec une capacité maximale de 1,2 kg par réservoir, ce fondeur en acier inoxydable haute performance est un excellent rapport qualité/prix.
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