Art Science
Les 10 meilleurs produits en décembre 2025
Dernière mise à jour :
13 décembre 2025
Mitchell Beazley
The Art & Science of Foodpairing: 10,000 flavour matches that will transform the way you eat
99
QUALITÉ MAXIMALE
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#1 GAGNANT
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together
based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.
This groundbreaking new book explains why the food combinations we know and love work so well together
opens up a whole new world of delicious pairings (strawberries + parmesan, say) that will transform the way we eat.
With ten times more pairings than any other book on flavour, plus the science behind flavours explained, Foodpairing will become THE go-to reference for flavour and an instant classic for anyone interested in how to eat well.
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ELLIPSES
Les sciences et l'art - Peinture, musique, architecture, cinéma, littérature et science-fiction
98
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#2
Presses du Réel (Les)
Arts, sciences, technologies: Défis à la recherche-création
93
QUALITÉ EXCELLENTE
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#3
PU SEPTENTRION
Résonances: Croisements entre Arts et Sciences à l'Université de Lille
92
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#4
Les Jetson: Le Film
82
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#5
Actes Sud
La Science en cuisine et l'art de bien manger
81
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#6
TASCHEN
The Art and Science of Ernst Haeckel
79
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#7
La Galaxie d’art
74
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#8
Iceman
74
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#9
Le secret de l'arche
64
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#10
#1 GAGNANT
